Ob eine Pflanze ein Stark-, Mittel-, oder Schwachzehrer ist, hängt im Wesentlichen von ihrem Nährstoffbedarf (insbesondere Stickstoffbedarf) ab. So wird das Gemüse mit einem hohen Nährstoff bedarf als Starkzehrer bezeichnet. Geringer Bedarf als Schwachzehrer und mittlerer Nährstoffbedarf der Pflanze als Mittelzehrer. Beim kleingärtnerischen Gemüseanbau sollte man möglichst immer Pflanzen mit dem gleichen Nährstoff Bedarf zusammensetzten. D.h. pro Beet immer nur eine Gruppe. Hat man mehrere Beete, kann man noch zusätzlich Fruchtwechsel betreiben.
Starkzehrer
Mittelzehrer
Schwachzehrer
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